Senin, 1 April 2024 – 23:30 WIB
VIVA – Masakan Indonesia sangat beragam dan salah satu ciri khasnya adalah bumbunya yang kaya dan berlimpah. Sebut saja makanan seperti lontong sayur, rendang, atau opor ayam.
Opor ayam memiliki rasa khas yang dimilikinya karena rasa bumbunya yang tajam dan menggoyang lidah, opor ayam menjadi masakan yang sering disajikan di Indonesia dan identik dengan hari raya lebaran Islam.
Lebaran belum lengkap tanpa opor ayam yang disajikan bersama ketupat dan hidangan lezat lainnya. Proses masak opor ayam juga sangat mudah dan bisa anda coba di rumah.
Untuk membuat opor ayam yang lezat dan menggugah selera, tentunya harus mengikuti resep dengan menggunakan bahan-bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu seperti yang dilansir dari Cookpad @ihdahnas :
Bahan-bahan :
- 1/2 kg ayam potong
- 500 ml air
- 250 ml santan
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai (memarkan)
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 1 sdm gula merah
- Secukupnya Gula, garam dan kaldu bubuk
- Bawang goreng untuk taburan
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 cm kencur
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt merica
Cara Membuat
- Siapkan bahan-bahan. Awali dengan membaca basmalah, sholawat dan berdoa.
- Rebus ayam bersama daun salam selama 5 menit. Tiriskan. Goreng sampai berkulit. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Masak sampai bumbu matang dan harum.
- Tambahkan air, bumbui dengan garam dan gula. Masukkan ayam, masak sampai ayam hampir empuk. Masukkan santan. Masak sampai ayam empuk. Koreksi rasa. Bisa ditambahkan kaldu bubuk. Matikan api.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng disertai dengan senyum, cinta dan doa.
