Resepi rendang daging jawa – Yo, pecinta kuliner! Kangen sama masakan rumahan yang bikin nagih? Nih, kita bahas resep rendang daging jawa yang bakal bikin lidah lo bergoyang.
Rendang daging jawa adalah masakan tradisional yang berasal dari Jawa Tengah. Rasanya yang gurih, berempah, dan kaya rempah-rempah bikin siapa aja ketagihan.
Bahan-bahan dan Takaran
Buat rendang daging Jawa yang mantul itu gampang banget, gaes! Bahan-bahannya simpel dan pasti gampang kamu temuin di dapur.
Yang paling penting, pastinya daging sapi. Pilih yang berkualitas bagus biar empuk dan nggak alot. Santan juga wajib, karena ini yang bikin rendang jadi gurih dan creamy.
Terus, bumbu-bumbunya juga jangan lupa. Rempah-rempah kayak ketumbar, jinten, dan kunyit bikin rendang jadi harum dan sedap. Lengkapnya, cek aja daftar di bawah ini:
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi, potong dadu
- 500 ml santan kental
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm jinten bubuk
- 1 sdm kunyit bubuk
- 1 sdm jahe parut
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bawang merah cincang
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm gula merah
- Garam dan merica secukupnya
Takaran
Takarannya udah pas banget buat satu keluarga. Kalau mau bikin lebih banyak atau sedikit, tinggal sesuaikan aja takarannya.
Cara Memasak Rendang
Buat lo pada yang pengin bikin rendang daging jawa yang empuk dan gurih, siap-siap ya karena gue bakal kasih tau cara bikinnya yang simpel abis. Yuk, simak terus!
Membumbui dan Menumis Daging
Pertama, lo bumbuin dagingnya dulu pake bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, sama ketumbar yang udah dihalusin. Aduk rata, terus tumis dagingnya sampai berubah warna. Jangan lupa kasih daun salam dan daun jeruk buat wangi yang makin nampol.
Menambahkan Santan dan Bumbu Rempah
Setelah dagingnya udah berubah warna, masukin santan kentalnya. Aduk-aduk terus sampai mendidih. Tambahin juga bumbu rempah kayak kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Dijamin aroma rendangnya bakal bikin lo ngiler!
Merebus dan Mengaduk Rendang
Sekarang, waktunya buat ngerebus rendangnya. Kecilin apinya dan rebus sampai dagingnya empuk dan bumbu meresap. Tapi jangan lupa buat ngaduk terus ya, supaya santannya nggak pecah. Proses ini bisa makan waktu sekitar 2-3 jam, jadi sabar aja ya!
Tips dan Trik
Buat rendang daging Jawa yang top-notch itu gampang kok, asal tau tips and tricknya. Nih, kita kasih bocoran biar rendang lo jadi kece badai.
Memilih Jenis Daging yang Tepat, Resepi rendang daging jawa
Jangan asal pilih daging, gaes. Buat rendang Jawa, mending pake daging sapi bagian sandung lamur atau sengkel. Soalnya, bagian ini banyak lemak dan urat yang bikin rendang jadi empuk dan gurih.
Mengolah Bumbu Rempah dengan Benar
Bumbu rendang itu banyak banget, makanya harus diolah dengan bener. Kunci utamanya ada di proses sangrai dan blender. Sangrai bumbu sampe harum, terus blender sampe halus banget. Ini yang bikin rendang jadi wangi dan nampol rasanya.
Menjaga Rendang Agar Tetap Empuk dan Tidak Gosong
Masak rendang itu butuh waktu lama, makanya harus sabar. Jangan buru-buru naikkan api, karena bisa bikin daging jadi alot dan gosong. Masak dengan api kecil dan aduk sesekali biar bumbu meresap sempurna.
Penyajian dan Pelengkap
Hidangan mewah ini udah pasti cucok banget disajikan di momen-momen spesial, kayak acara keluarga, kondangan, atau pas lagi ngumpul-ngumpul sama temen.
Buat nemenin rendang, ada beberapa pilihan lauk yang bisa lo cobain. Nasi putih udah pasti jadi pilihan utama, tapi lo juga bisa nyobain lontong, ketupat, atau nasi kuning. Buat yang suka pedes, sambal ijo atau sambal terasi bisa jadi pilihan yang pas.
Pelengkap Rendang
- Sambal ijo
- Sambal terasi
- Acar
Tips Menghias Rendang
Biar rendang lo makin kece, lo bisa ngedekornya pakai beberapa bahan sederhana. Misalnya, taburin bawang goreng, irisan cabai merah, atau daun bawang. Lo juga bisa bentuk rendang jadi bentuk yang lucu-lucu, kayak bunga atau hati.
Bosque, kalau lagi pengen rendang daging jawa yang empuk tapi males masak, cobain deh rendang daging frozen . Praktis banget, tinggal panasin aja, udah bisa langsung disantap. Tapi buat yang mau bikin sendiri, resep rendang daging jawanya gampang kok. Cuma butuh waktu lama buat masaknya, jadi sabar aja ya!
Akhir Kata: Resepi Rendang Daging Jawa
Jadi, tunggu apalagi? Langsung aja cobain resep rendang daging jawa yang udah kita kasih. Dijamin, makan bareng keluarga atau teman jadi makin seru dan berkesan!
FAQ Lengkap
Berapa lama waktu memasak rendang daging jawa?
Tergantung jenis daging yang digunakan, tapi umumnya sekitar 3-4 jam.
Apa kunci membuat rendang daging jawa yang empuk?
Pilih daging yang berkualitas baik dan masak dengan api kecil dalam waktu yang lama.
Apa pelengkap yang cocok untuk rendang daging jawa?
Nasi putih, ketupat, atau lontong.
