Selain efek enzimatik di atas, telur juga kaya akan beberapa nutrisi yang mendukung kesehatan tulang. “Telur mengandung vitamin D, yang membantu tubuh Anda menyerap kalsium, mineral yang penting untuk tulang yang kuat,” kata Kathryn Piper, RDN, ahli gizi ahli gizi terdaftar dan pendiri The Age-Defying Dietitian, kepada Health.
“Selain itu, telur juga mengandung protein, seng, dan mineral lain yang berkontribusi pada kesehatan tulang secara keseluruhan,” kata Piper. Faktanya, protein dalam telur adalah alasan lain yang bisa membantu membangun tulang.
Chen menambahkan bahwa telur adalah sumber protein yang sangat baik. “Penelitian sebelumnya telah mengindikasikan peran protein yang sangat diperlukan dalam metabolisme kalsium dan fosfor, transportasi vitamin, dan keseimbangan renovasi tulang,” katanya.
Protein telur bahkan mengandung urutan asam amino yang disebut peptida bioaktif yang mungkin memiliki manfaat ekstra untuk tulang, tambah Chen.
