Liputan6.com, Jakarta – Pernahkah Anda mendengar tentang chia seeds? Si kecil mungil berwarna hitam dan putih ini, tengah menjadi primadona di dunia kesehatan. Bukan tanpa alasan, chia seeds menyimpan segudang manfaat bagi tubuh.
Dilansir dari Forbes Health, biji chia berasal dari tanaman herbal Salvia hispanica, anggota keluarga mint, yang berasal dari Meksiko dan Guatemala. Suku Aztec dan Maya pertama kali membudidayakannya untuk makanan dan obat-obatan. Popularitasnya meningkat dalam beberapa tahun terakhir karena banyaknya manfaat kesehatan.
Biji chia memiliki warna cokelat-hitam atau putih. Ukurannya mirip biji wijen, tetapi lebih ringan dan teksturnya lebih halus. Biji chia memberikan tekstur renyah dan berbentuk gel pada makanan seperti puding, oatmeal, dan minuman. Biji chia seringkali disalahpahami sebagai biji selasih akibat kesamaan yang cukup mengecoh. Namun, sebenarnya ada perbedaan fisik antara biji chia dan biji selasih cukup mudah dikenali.
Biji chia berbentuk oval dengan campuran warna hitam, abu-abu, coklat, atau putih. Sementara itu, biji selasih lebih lonjong seperti beras, berukuran lebih kecil dari biji chia, dan berwarna hitam pekat. Keduanya memiliki banyak manfaat walaupun agak sedikit berbeda satu sama lainnya.
Biji chia kaya akan serat, antioksidan, asam lemak omega-3 esensial, dan protein nabati. Dua sendok makan biji chia mengandung 9,7 gram serat, 4,6 gram protein, dan 6,7 gram asam lemak esensial poliunsaturasi. Berikut 6 manfaat dari kandungan biji chia tersebut. Berikut manfaat chia seeds:
