Beras, makanan pokok yang mudah dimasak, menjadi bagian penting dari pola makan banyak orang. Namun, sebelum dimasak, perlukah kita mencuci beras terlebih dahulu?
Baik beras putih, beras cokelat, berbutir panjang, atau pendek, beras adalah bahan makanan yang umum di seluruh dunia. Memasak beras biasanya dilakukan dengan merebus butiran beras dalam air panas hingga matang.
Pada sebagian produk beras, mencuci beras bukanlah langkah wajib dalam menyiapkan nasi. Namun demikian ada beberapa alasan keamanan makanan dan cita rasa yang membuat sebagian orang memilih untuk mencuci beras sebelum dimasak.
Para ahli gizi akan menjelaskan apakah mencuci beras sebelum dimasak lebih menyehatkan atau hanya langkah yang tidak perlu.
Manfaat Mencuci Beras Sebelum Dimasak
Mencuci beras sebelum dimasak merupakan kebiasaan yang umum dilakukan oleh banyak orang. Namun, masih banyak yang bertanya-tanya, apakah kebiasaan ini benar-benar bermanfaat bagi kesehatan?
Para ahli mengatakan bahwa mencuci beras memang memiliki beberapa manfaat. Salah satunya adalah untuk menghasilkan tekstur nasi yang lebih pulen dan tidak lengket.
Hal ini karena proses mencuci beras membantu menghilangkan pati di permukaan beras, yang dapat membuat nasi menjadi lengket saat dimasak.
Selain itu, mencuci beras juga dapat membantu membersihkan kotoran dan bahan-bahan yang tidak diinginkan yang mungkin menempel pada beras, seperti debu, batu kecil, atau bahkan mikroplastik dari kemasan makanan.
Dilansir dari Health, sebuah studi tahun 2021 dalam Journal of Hazardous Materials menemukan bahwa mencuci beras sebelum dimasak dapat mengurangi kontaminasi plastik hingga 20-40%.
Oleh karena itu, mencuci beras sebelum dimasak dapat membantu Anda mendapatkan nasi yang lebih pulen dan aman untuk dikonsumsi.
