Matsuki menimba ilmu di SMA Aomori Yamada, salah satu SMA dengan klub sepak bola terkuat di Jepang, sebelum bergabung ke FC Tokyo.
Ia menjadi juara kompetisi antar-SMA se-Jepang pada 2021, kompetisi paling prestisius di Negeri Sakura di level SMA, mencetak gol di semifinal dan final.
Awalnya, ia hendak langsung berkarier di Eropa, tetapi kemudian bergabung dengan FC Tokyo karena mengikuti jejak Yuto Nagatomo yang memulai karier di klub ini sebelum melanglang Eropa.
Bersama FC Tokyo, pemain 20 tahun ini total sudah bermain 60 kali di J1 League sejak debut pada 2022 lalu, mencatat tiga gol dan enam assist.
Khusus musim ini, Matsuki sudah bermain 7 kali di J1 League, mencatat 1 gol dan 3 assist. Tak hanya itu, meski masih berusia 21 tahun, Matsuki selalu bertindak sebagai kapten tim F Tokyo musim ini.
Terus terbang tinggi, Matsuki!