VIVA Lifestyle – Inilah tips mengolah daging kurban menjadi menu yang sehat dan aman untuk penderita kolesterol. Sebab sejatinya, daging kurban yang biasanya berupa daging sapi, kambing, maupun domba, umumnya merupakan bahan makanan tinggi protein serta memiliki nutrisi yang baik bagi tubuh.
Kandungan pada daging kurban bervariasi tergantung pada jenis hewannya, tetapi umumnya mengandung protein tinggi, serta zat besi, zinc, dan vitamin B kompleks. Selain itu, daging kurban juga mengandung lemak, terutama lemak jenuh. Scroll lebih lanjut ya.
Meski mengandung lemak jenuh, kamu tidak perlu khawatir, sebab ada cara-cara tertentu yang membuat olahan daging kurban lebih sehat dan rendah lemak. Hal yang terpenting adalah cara pengolahan sebelum dimasak dan saat memasaknya.
Penasaran, bagaimana sih cara mengolah daging kurban menjadi menu sehat? Yuk simak informasi selengkapnya!
Tips Olah Daging Kurban Jadi Lebih Sehat
Bila kamu ingin membuat daging kurban menjadi menu yang sehat, beberapa tips ini bisa kamu terapkan;
1. Pilih Potongan Daging yang Rendah Lemak
Hindari potongan daging kurban yang lemaknya berlebihan seperti di bagian perut, pinggul, atau tulang belakang. Pilih potongan daging yang lebih rendah lemak atau bagian daging yang lebih ramping.
2. Hilangkan Lemak
Sebelum memasak, pastikan untuk menghilangkan lapisan lemak yang terlihat di sekitar potongan daging kurban. Ini membantu mengurangi jumlah lemak yang akan dikonsumsi.
3. Pilih Metode Memasak yang Sehat
Hal yang paling penting untuk mengolah daging kurban menjadi menu sehat adalah metode memasak. Gunakan metode memasak yang lebih sehat, seperti memanggang, merebus, atau mengukus. Hindari memasaknya dengan cara menggoreng dalam minyak berlebihan.
4. Perbanyak Sayuran dan Bumbu
Kemudian, cara lainnya yakni menambahkan banyak sayuran segar dan bumbu alami ke hidangan daging kurban. Ini juga untuk meningkatkan rasa dan nutrisi tanpa menambahkan lemak tambahan.
5. Hindari Penggunaan Bahan Kimia Berlebihan
Hindari penggunaan bahan kimia seperti pengawet atau penyedap buatan yang berlebihan dalam memasak daging. Lebih baik, gunakan bumbu alami untuk meningkatkan rasa.
6. Porsi Seimbang dan Tidak Berlebihan
Pastikan porsi daging kurban yang kamu konsumsi seimbang dengan porsi sayuran dan sumber karbohidrat kompleks lainnya untuk mendapatkan nutrisi yang seimbang. Selain itu, hindari juga mengonsumsinya secara berlebihan, apalagi bila ada riwayat kolesterol tinggi.
Inspirasi Menu dari Daging Kurban
Berikut beberapa inspirasi menu daging kurban yang sehat dan rendah kolesterol;
1. Daging Panggang
Panggang potongan daging kurban, seperti daging sapi, kambing atau domba, dengan tambahan rempah-rempah seperti rosemary, thyme, dan oregano. Hindari menggunakan banyak minyak dalam proses panggangnya.
2. Sup Daging
Kamu bisa mengolah daging kurban menjadi sup. Buat sup sehat dengan memasak potongan daging kurban bersama dengan berbagai sayuran seperti wortel, kentang, bawang, dan tomat. Ini adalah cara yang bagus untuk mengonsumsi daging dalam porsi yang lebih kecil tetapi tetap memperoleh nutrisi yang cukup.
3. Dijadikan Sate
Memasak daging kurban menjadi sate juga bisa lebih sehat. Caranya, kombinasikan potongan daging kurban dengan potongan sayuran seperti paprika, bawang, dan jamur. Lalu panggang sebagai sate. Ini akan menambahkan serat dan nutrisi tambahan ke dalam hidangan.
4. Gulai Rendah Kolesterol
Menu berikutnya, adalah gulai. Buat gulai dengan santan kelapa parut segar dan tambahkan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan ketumbar. Hindari menggunakan santan yang berlebihan untuk mengendalikan asupan lemak jenuh.
Itulah tips mengolah daging kurban menjadi menu sehat yang ramah untuk penderita kolesterol. Namun, ingatlah untuk tidak mengonsumsi daging kurban berlebihan di momen Idul Adha.
