Telur, salah satu bahan makanan paling serbaguna dan bergizi, ternyata bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat dan menggugah selera. Tak hanya kaya akan protein, telur juga mengandung vitamin, mineral, dan lemak sehat yang penting untuk tubuh. Bosan dengan menu telur yang itu-itu saja? Jangan khawatir, karena ada banyak sekali variasi resep telur yang bisa Anda coba di rumah.
1. Telur Sarden Anti Gagal
Bahan-bahan:
– 1 kaleng sarden
– 4 telur rebus
– 1/2 bawang bombay
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula
– 1/2 sdt lada
– 1 gelas air
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan. Telur sudah harus direbus semalam sebelumnya. Rebus hingga hard boiled lalu dinginkan, kupas dan bilas hingga bersih. Sisihkan.
2. Cincang bawang bombay.
3. Panaskan minyak tipis, tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
4. Masukkan telur dan sarden, tumis sebentar. Tambahkan air, aduk rata.
5. Bubuhkan garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
6. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan sajikan.
2. Egg Chiffon Rice (Nasi Telur)
Bahan-bahan:
– 1 buah sosis sapi
– 2 butir telur
– 1/4 siung bawang bombay
– Daun bawang secukupnya
Saus:
– 1 sdm saos tiram
– 2 sdt kecap asin
– 1 sdm tepung maizena
– 1 ½ sdt kaldu bubuk
– 1 sdt gula pasir (opsional)
– Sejumput merica
– 150ml air
– 1 sdm margarin.
Cara membuat:
1. Siapkan mangkok, kocok lepas telur lalu sisihkan.
2. Iris halus bawang bombay, kemudian untuk sosisnya diiris tipis memanjang, lalu sisihkan.
3. Panaskan wajan, tumis bawang bombay dengan sedikit minyak lalu masukkan sosisnya. Aduk rata.
4. Matikan api lalu masukkan telur kocok, orak arik sebentar. Diamkan beberapa saat kemudian angkat. Tuangkan di atas nasi.
5. Untuk sausnya, campur semua bahan saus kecuali margarin lalu masak hingga mengental. Lalu terakhir masukkan margarin, aduk rata lalu siram di atas nasi telur tadi. Taburi daun bawang dan siap disajikan.
3. Nasi Telor Nori
Bahan-bahan:
– 1 cup nasi putih
– Wortel potong dadu (kukus)
– Brokoli iris tipis (kukus)
– 1 sdm kaldu jamur
– 2 sdm nori
– 4 butir telur ayam (kocok dengan sedikit garam)
Cara Membuat:
1. Siapkan nasi, wortel, brokoli lalu campurkan dan dibentuk.
2. Siapkan juga kaldu jamur sebagai penyedap rasa.
3. Panaskan minyak.
4. Setelah minyak panas, tuang adonan telur yang telah dikocok.
5. Campurkan campuran nasi yang sudah dibentuk lalu letakkan bersamaan dengan telur yang tengah dimasak.
6. Diamkan hingga matang.
7. Setelah matang, letakkan di piring kecil dan silahkan mencoba.
