Sabtu, 31 Agustus 2024 – 05:08 WIB
Jakarta, VIVA – Sempol ayam adalah salah satu camilan populer di Indonesia, khususnya di daerah Jawa Timur. Camilan ini dikenal dengan bentuknya yang panjang dan gurih, serta tekstur yang kenyal.
Sempol ayam terbuat dari daging ayam yang diolah bersama bumbu-bumbu dan dicampur dengan bahan lainnya sebelum dibentuk dan digoreng.
Berikut adalah resep lengkap sempol ayam yang dapat Anda coba di rumah yang dilansir dari Cookpad @dapuriyan.
Bahan-bahan:
500 gr dada ayam
2 buah wortel
1 batang daun bawang
1 butir telur
200 gr tepung tapioka
100 gr tepung terigu
Es batu
2 butir telur
Bumbu-bumbu:
1 sdt garam
1 sdt kaldu sapi
1/2 sdt lada
4 siung bawang putih halus
2 sdm saus tiram
Cara Membuat
1. Haluskan ayam terlebih dahulu dengan chopper dengan campuran es batu
2. Campurkan semua bahan dan bumbu lalu aduk sampai merata dan kalis
3. Siapkan tusuk sate, celupkan ke dalam air agar tidak lengket pada adonan. Ambil sejumput adonan dan bulatkan di tangan, kemudian rapatkan adonan pada tusuk sate hingga membentuk silinder panjang dengan diameter sekitar 2 cm. Ulangi proses ini hingga adonan habis
4. Setelah itu, rebus adonan kurang lebih 12-15 menit
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng sempol ayam dengan balutan telur hingga berwarna keemasan dan matang, sekitar 5-7 menit. Angkat dan tiriskan sempol dari minyak
6. Sajikan sempol ayam hangat dengan sambal atau saus tomat sesuai selera. Sempol ayam juga cocok disajikan sebagai camilan sore atau hidangan pendamping saat berkumpul dengan keluarga.
