Rabu, 4 September 2024 – 06:22 WIB
Jakarta, VIVA – Martabak asin merupakan salah satu jajanan legendaris Indonesia. Kuliner yang satu ini memang memiliki penggemar setia dari berbagai kalangan. Dengan cita rasa gurih dan beragam pilihan isian, martabak asin berhasil memikat lidah para penikmatnya.
Martabak asin umumnya terbuat dari adonan tipis yang digoreng hingga renyah di bagian pinggirnya, sementara bagian dalamnya lembut. Isiannya pun beraneka ragam, mulai dari daging giling, telur, kentang, hingga sayuran.
Untuk menikmati jajanan ini, kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang cukup sederhana. Berikut resep Martabak asin ekonomis yang bisa kamu coba dirumah, dilansir dari akun Cookpad @cook_2306680.
Bahan-bahan:
Bahan Kulit :
1. 500 gram tepung terigu curah
2. 1/2 sdt garam
3. 1/2 sdt penyedap rasa
4. 800-1000 ml air biasa
5. 1-2 sdm maizena
6. 2 butir telur
7. 4-6 sdm minyak goreng
Bahan Isian :
1. 250 gram daun bawang iris tipis
2. 2 kotak tahu putih
3. 2 butir telur
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt penyedap rasa
6. 1/4 sdt merica bubuk
7. 3 siung bawang merah
8. 1 sdm bumbu putih (kemiri dan bawang putih yang dihaluskan)
Bahan pelengkap:
1. Secukupnya minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
1. Siapkan bahan-bahan sampai lengkap.
2. Siapkan bahan kulit lalu tuang ke dalam baskom bersamaan dengan terigu, garam dan penyedap rasa, aduk dengan whisk.
3. Masukkan sedikit demi sedikit air sampai adonan tidak bergerindil, lakukan sampai adonan habis dan tercampur rata.
4. Masukkan minyak goreng. Aduk lagi hingga minyak goreng tercampur merata dengan adonan. Sisihkan.
5. Siapkan bahan isian, tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu putih, kongseng lagi, masukkan garam, penyedap rasa, dan merica. Aduk rata.
6. Masukkan daun bawang, tumis sampai layu. Kemudian hancurkan tahu, masukkan ke dalam tumisan, aduk lagi hingga rata.
7. Masukkan telur, masak lagi hingga matang. Matikan api, sisihkan.
8. Dadar adonan kulit, bisa menggunakan wajan kwalik.
9. Beri bahan isian, kemudian lipat seperti amplop.
10. Tata di atas piring. Kemudian adonan siap digoreng.
11. Goreng martabak dengan minyak panas tapi apinya kecil saja sampai matang kuning keemasan.
12. Martabak asin siap disajikan!
