Rabu, 4 September 2024 – 06:18 WIB
Jakarta, VIVA – Bola ubi kopong merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang sangat digemari oleh semua kalangan.
Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta rasa manisnya yang pas, membuat siapa saja ketagihan. Meskipun makanan ini terlihat sederhana, membuat bola ubi kopong yang sempurna membutuhkan teknik dan perbandingan bahan yang tepat
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat bola ubi kopong yang mudah dan lezat, cocok untuk dinikmati bersama keluarga, dilansir dari Cookpad @annedesy.
Bahan-Bahan:
250 gram ubi jalar (dikukus)
70 gram tepung tapioka
30 gram maizena
3 sendok makan gula halus
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh baking powder
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Kukus ubi jalar hingga empuk. Setelah matang, angkat dan biarkan hingga agak dingin. Haluskan ubi jalar dengan menggunakan garpu atau blender hingga menjadi puree yang halus. Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur bola ubi yang lembut.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan puree ubi jalar dengan garam dan gula halus. Aduk rata hingga gula dan garam tercampur sempurna. Kemudian, tambahkan tepung tapioka, maizena, dan baking powder ke dalam campuran ubi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika adonan terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit air hangat. Sebaliknya, jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung tapioka.
3. Uleni adonan dengan tangan hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung tapioka. Sebaliknya, jika terlalu kering, tambahkan sedikit air. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dengan ukuran seragam. Simpan bola-bola ubi di atas nampan atau piring. Diamkan selama sekitar 1 jam agar adonan lebih padat dan mudah dibentuk.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam bola ubi. Goreng bola ubi secara bertahap. Jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus agar suhu minyak tetap stabil. Goreng hingga bola ubi berwarna kecoklatan dan mengembang.
Selama proses menggoreng, tekan-tekan bola ubi dengan spatula secara perlahan jika diperlukan untuk membantu proses pengembangan dan membuat bola ubi menjadi lebih ringan. Angkat bola ubi setelah matang dan tiriskan di atas kertas dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
5. Sajikan bola ubi kopong hangat sebagai camilan sore atau teman santai keluarga. Bola ubi ini cocok disajikan bersama teh atau kopi.
Dengan resep ini, Anda dapat membuat bola ubi kopong yang lezat dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!
Halaman Selanjutnya
30 gram maizena
