Hati ayam selalu dianggap enteng, namun ternyata mengandung nutrisi yang sangat baik. Seorang dosen Pangan dan Gizi dari FKUI, Widjaja Lukito, menyarankan agar hati ayam dimasukkan ke dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang rencananya akan dilaksanakan mulai Januari 2024. Menurutnya, masyarakat Indonesia terkadang enggan mengonsumsi jeroan seperti hati ayam, padahal kandungan nutrisinya sangat efektif dalam mengatasi anemia, terutama pada remaja perempuan. Hati ayam mengandung heme atau zat besi yang dapat diserap dengan cepat oleh tubuh manusia untuk mengatasi anemia. Dibandingkan dengan pil besi, konsumsi hati ayam dalam jumlah tertentu dapat memberikan perbaikan yang lebih efektif. Oleh karena itu, menambahkan hati ayam dalam program Makan Bergizi Gratis dengan tambahan jeruk dapat menjadi pilihan yang baik untuk meningkatkan penyerapan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.
