Sambal teri adalah salah satu pelengkap makanan favorit masyarakat Indonesia. Rasanya yang pedas, gurih, dan renyah menjadikannya teman sempurna untuk nasi hangat, lalapan, atau ikan bakar. Namun, seringkali sambal teri cepat basi atau kehilangan rasa gurihnya jika disimpan terlalu lama. Aroma amis teri yang menyengat atau tekstur sambal yang melempem tentu akan mengurangi kenikmatannya. Untuk mengatasi masalah ini, diperlukan teknik tepat agar sambal teri dapat tetap nikmat dan tahan hingga berbulan-bulan.
Salah satu penyebab utama sambal teri cepat basi adalah bahan-bahan yang kurang segar dan teknik memasak yang tidak optimal. Penyimpanan yang kurang tepat juga dapat mempercepat pembusukan sambal. Untuk menghasilkan sambal teri yang nikmat dan tahan lama, pemilihan bahan berkualitas menjadi kunci. Teri segar, bumbu untuk merebus, tepung pelapis, dan bumbu tambahan harus dipilih dengan teliti.
Langkah-langkah untuk membuat sambal teri yang awet dan lezat meliputi merebus teri, menyiapkan bahan pelapis, melapisi teri dengan tepung, menggoreng teri, menggoreng bumbu tambahan, dan mencampurkan teri dengan bumbu. Penting juga untuk mengetahui cara penyimpanan sambal teri agar tetap awet berbulan-bulan. Meniriskan minyak secara maksimal setelah proses penggorengan dan menyimpan sambal dalam wadah kaca kedap udara dapat membantu mempertahankan kualitas sambal teri.
Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat dalam membuat sambal teri dan memperhatikan cara penyimpanannya, Anda dapat menikmati sambal teri yang awet dan lezat tanpa khawatir basi. Jadi, nikmati sajian sambal teri yang selalu segar dan gurih dalam berbagai hidangan favorit Anda.
