Ayam rica-rica kemangi adalah hidangan lezat yang menggugah selera dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan segar dari kemangi. Menu ini cocok disajikan di rumah sebagai pilihan makan siang atau malam yang praktis namun lezat. Berikut adalah resep ayam rica-rica kemangi yang bisa dicoba sendiri. Untuk marinasi ayam, yang diperlukan adalah paha ayam atas bawah, jeruk nipis, garam, dan lada bubuk. Sedangkan untuk bumbu halus, dibutuhkan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, rawit merah, dan cabe merah keriting. Bumbu lainnya meliputi kemangi, cabe rawit utuh, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Cara membuatnya mulai dengan membersihkan ayam, potong sesuai selera, dan marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam, serta lada bubuk. Kemudian, panggang ayam setengah matang. Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum, lalu tambahkan ayam yang sudah dipanggang. Setelah itu, masukkan air, bumbui sesuai selera, ungkep hingga empuk, dan tambahkan kemangi serta cabe rawit utuh sebelum disajikan. Selamat mencoba dalam memasak ayam rica-rica kemangi yang lezat ini.
