Asosiasi Pengusaha Jasa Boga Indonesia (APJI) telah membuka kantor cabang di London, Inggris, sebagai bagian dari strategi ekspansi internasional mereka untuk memperkenalkan masakan Indonesia ke pasar global. Langkah ini juga dilengkapi dengan upaya untuk memperjuangkan pengakuan Hari Masakan Nusantara sebagai Hari Nasional Indonesia. Audiensi dengan Atase Perdagangan Indonesia di London juga dilakukan untuk membahas diplomasi kuliner guna memperluas pasar masakan Nusantara ke luar negeri. Atase Perdagangan Indonesia, Ayu Siti Maryam, memberikan dukungan positif terhadap langkah ini dan menawarkan bantuan dalam memperkenalkan masakan Indonesia melalui berbagai acara lokal serta menjalin kemitraan dengan distributor. Survei dan riset juga telah dilakukan untuk mengetahui potensi pengembangan masakan Nusantara di Inggris, dengan hasil yang menunjukkan potensi besar namun masih terbatas oleh kurangnya restoran Indonesia yang mewakili kuliner Indonesia secara autentik. Restoran Triple Hot Spicy yang dimiliki oleh Zukni Legowo menjadi salah satu representasi autentik masakan Indonesia di London dengan konsep street food yang terjangkau untuk semua kalangan. APJI juga menekankan pentingnya sosialisasi tentang keaslian masakan Indonesia serta menegaskan Rendang sebagai produk asli Indonesia. Semua upaya ini bertujuan untuk memperluas arus promosi kuliner Indonesia dan memperkuat posisi Indonesia sebagai negara dengan warisan kuliner terbaik di dunia.
