Menyambut Lebaran, hidangan lezat selalu menjadi daya tarik tersendiri. Bukan hanya ketupat, rendang, dan sambal goreng, tetapi juga opor ayam yang selalu hadir di meja makan saat momen spesial tersebut tiba. Namun, selain opor ayam kuning, ayam opor putih juga bisa menjadi pilihan yang tak kalah menggugah selera. Dengan rasa yang lebih ringan, gurih, dan lembut, opor ayam putih cocok disantap bersama keluarga. Cara membuatnya pun tidak sulit, bumbu rempah yang kaya rasa, dengan kuah yang pucat dan santan yang terasa, serta teknik memasak yang pas agar ayam tetap empuk dan kuah tidak pecah.
Untuk menambah kenikmatan, opor ayam putih bisa dipadukan dengan emping, bawang goreng, dan cabai rawit hijau. Chef Devina Hermawan memberikan resep opor ayam putih yang autentik dan tidak terlalu berat di lidah, sempurna untuk hidangan keluarga saat Lebaran. Tips dari Chef Devina untuk membuat bumbu meresap dan ayam tidak amis adalah dengan menumis bumbu hingga keluar minyak dan aroma harum. Berikut adalah resep lengkap opor ayam putih ala Chef Devina, praktis dan lezat untuk 8 porsi.
Diperlukan bahan-bahan seperti ayam kampung, bawang merah, serai, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan minyak. Selain itu, bahan bumbu halus, santan, air, garam, kaldu ayam bubuk, MSG, gula pasir, dan merica juga diperlukan untuk menciptakan cita rasa autentik opor ayam putih. Tak lupa tambahan air dan santan untuk kelezatan kuah, serta pelengkap seperti nasi putih, bawang goreng, emping, dan cabai rawit hijau.
Dengan langkah-langkah yang mudah seperti memasukkan bumbu halus ke dalam blender, menumis bumbu dan ayam hingga matang, menambahkan air dan santan, serta sajikan opor ayam putih bersama nasi hangat, bawang goreng, emping, dan cabai rawit hijau. Selamat mencoba menciptakan hidangan opor ayam putih yang lezat ini di rumah!
