Soto Betawi, kuliner khas Jakarta yang sangat populer, terkenal dengan rasa gurih dan kuah kental berbahan campuran santan dan susu. Meskipun enak, banyak orang merasa ragu untuk memasaknya sendiri karena takut santan pecah dan kuah terlihat kurang menarik. Namun, sebenarnya memasak soto Betawi tidak sulit, asalkan teknik dan bahan yang digunakan tepat. Penggunaan santan yang benar adalah kunci utama agar kuah tetap kental, lembut, dan tidak pecah saat dimasak dalam waktu yang cukup lama. Pemilihan bahan dan teknik memasak juga sangat berpengaruh pada hasil akhirnya. Untuk itu, berikut resep dan tips lengkap agar soto Betawi yang Anda masak di rumah tidak kalah lezat dengan soto Betawi di rumah makan terkenal. Selamat mencoba!
