Soto Lamongan, hidangan khas Indonesia yang sangat populer terutama di Jawa Timur, dikenal luas karena perpaduan rasa kaldu ayam yang kaya dengan bumbu rempah yang khas. Keunikan Soto Lamongan terletak pada taburan koya gurih yang terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih, menambah tekstur dan rasa gurih yang menggoda. Bagi banyak orang, Soto Lamongan bukan hanya makanan sehari-hari, tetapi juga menjadi simbol kebersamaan dan kehangatan keluarga. Rasanya yang nikmat dan proses pembuatannya yang sederhana membuat hidangan ini mudah ditemukan di berbagai warung makan serta menjadi favorit di acara-acara spesial. Namun, masih banyak yang penasaran tentang cara membuat Soto Lamongan dengan koya yang otentik ala daerah asalnya. VIVA akan membagikan resep lengkap serta langkah-langkah mudah membuat Soto Lamongan dengan koya gurih asli yang bisa dicoba sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan antara lain 500 gram daging ayam, 2 liter air untuk kaldu, bawang putih, bawang merah, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, merica bubuk, garam, gula, minyak goreng, soun, daun bawang, seledri, dan tauge. Untuk membuat koya gurih, persiapkan kerupuk udang dan bawang putih. Langkah-langkahnya termasuk merebus ayam hingga empuk, menumis bumbu, mengatur mangkuk saji dengan suwiran ayam, soun, tauge, daun bawang, dan seledri, serta menyajikan dengan kuah kaldu panas. Koyanya dibuat dengan menghaluskan kerupuk udang dan bawang putih goreng hingga bubuk halus, untuk kemudian ditaburkan di atas Soto Lamongan yang sudah disajikan. Soto Lamongan dengan koya gurih siap dinikmati memberikan sensasi segar dan gurih untuk sarapan atau makan siang.
Cara Membuat Soto Lamongan dengan Koya Gurih yang Autentik
