Soto Betawi adalah salah satu ikon kuliner khas Jakarta yang memiliki cita rasa unik dan menggoda. Kuahnya yang gurih dari campuran santan dan susu UHT, bersama dengan aroma harum dari rempah-rempah, membuatnya tak bisa ditolak oleh siapa pun. Disajikan dengan daging super empuk, kentang goreng, dan sambal pedas, menjadikannya makanan yang bikin ketagihan. Bagi yang biasanya menikmati Soto Betawi di restoran atau warung makan, kini dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang praktis dan cocok untuk pemula. Bahan utama yang dibutuhkan antara lain daging sengkel, santan kental, susu UHT plain, minyak samin, kentang, tomat merah, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kayu manis, lada bubuk, dan penyedap bubuk. Bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, dan jahe. Cara membuat Soto Betawi daging yang empuk dan lezat meliputi langkah-langkah seperti merebus daging, menggoreng kentang, menumis bumbu halus, mencampurkan daging dengan bumbu, menambahkan kaldu, susu UHT, santan kental, minyak samin, lada bubuk, dan penyedap, serta penyajiannya dengan kentang goreng, potongan tomat, daun bawang, bawang goreng, dan sambal disertai nasi putih hangat. Soto Betawi ini cocok untuk menu spesial akhir pekan atau jamuan keluarga, dengan kuah gurih, daging empuk, dan aroma khas yang membuatnya begitu menarik. Menyajikannya dengan nasi putih hangat akan semakin mendatangkan nikmat yang memanjakan lidah.
