Pelatihan yang dibuka oleh Hendra Utama, Board of Expert LPPOM MUI, memiliki tujuan untuk memperkenalkan hukum syariat terkait pelaksanaan kurban kepada peserta. Mulai dari pemilihan hewan kurban, teknik penyembelihan yang higienis, hingga penanganan daging yang halal dan tayib. KH Abdul Muiz Ali, Wakil Sekretaris Komisi Fatwa MUI Pusat, memberikan penekanan pada empat saluran yang harus diputus saat penyembelihan hewan kurban. Salah satunya adalah saluran darah yang harus keluar secara maksimal untuk menghasilkan kualitas daging yang baik.
Selain itu, Edit Lesa Aditya, SPt, MScAgr, dosen dari Fakultas Peternakan IPB University, juga memberikan pengetahuan penting terkait pemilihan hewan kurban. Ia menyoroti bahwa banyak orang menilai hewan kurban hanya dari ukurannya tanpa memperhatikan skor kondisi tubuh. Edit menegaskan bahwa tidak hanya ukuran yang harus diperhatikan, tapi juga persentase daging yang dimiliki oleh hewan tersebut. Sebagai contoh, sapi Bali mungkin memiliki ukuran yang kecil namun memiliki persentase daging yang tinggi dibanding sapi lain yang lebih besar.
