Kuliner Spanyol dikenal dengan keberaniannya dalam rasa, teknik memasak yang berakar pada tradisi, serta bahan-bahan berkualitas tinggi. Tak hanya lezat, masakan Spanyol juga menawarkan pengalaman gastronomi yang kaya cerita dan penuh gairah, mulai dari tapas sederhana hingga hidangan panggang di atas bara api. Dalam beberapa tahun terakhir, minat masyarakat Indonesia terhadap kuliner Spanyol terus tumbuh, terutama di kalangan pencinta fine dining yang gemar mengeksplorasi cita rasa baru dari berbagai penjuru dunia.
Restoran ternama asal Spanyol, ERRE & Urrechu, resmi membuka cabang perdananya di Asia, tepatnya di dalam hotel Gran Melia Jakarta. Setelah sukses di Barcelona dan Marbella, restoran ini menghadirkan pengalaman bersantap khas Spanyol yang berani, berpadu dengan elemen api. Dipimpin langsung oleh Chef ternama asal Basque, Inigo Urrechu, dan dijalankan secara lokal oleh Head Chef Alejandro Garcia MartÃn, ERRE & Urrechu Jakarta beroperasi sebagai destinasi kuliner independen yang memperkaya lanskap gastronomi ibu kota.
Pengalaman utama yang ditawarkan adalah Signature Tasting Menu, sebuah perjalanan rasa yang menonjolkan semangat berani kuliner Spanyol, dipadukan dengan unsur api sebagai elemen utama. Setiap hidangan dimasak langsung di atas bara api menggunakan kayu pohon nangka untuk daging dan ikan, serta kayu pohon asam untuk sayuran. Menu utama dalam Tasting Menu adalah hidangan khas ERRE: chuleta Spanyol — potongan ribeye premium yang telah melalui proses dry-aged, diimpor langsung dari Spanyol, sangat langka di Indonesia dan eksklusif tersedia di ERRE. Daging ini dipanggang di atas bara kayu nangka, menciptakan aroma manis berasap yang halus dan memperkaya rasa dari marbling alami daging chuleta ini.
Chef Inigo Urrechu menjelaskan, “Erre berarti ‘membakar’ dalam bahasa Basque, yang merujuk pada seni memanggang di atas bara api — benang merah dari restoran Erre & Urrechu. Jakarta siap menyambut konsep kuliner yang berbicara lewat nyala api dan rasa, ERRE adalah tentang otentisitas hidangan dan kebahagiaan dalam bersantap yang semuanya tersaji di atas meja.” Chef Alejandro Garcia Martin, Head Chef ERRE & Urrechu Jakarta, menambahkan, “Kami mengundang Anda menjelajahi perjalanan rasa yang menggugah seluruh indera—menyelami jiwa kuliner Spanyol, di mana tradisi berpadu dengan cita rasa berani dan sentuhan api. Setiap Tasting Menu yang kami sajikan adalah penghormatan terhadap akar budaya kami, yang diangkat melalui seni memasak ala Basque dan bahan-bahan terbaik.”
ERRE & Urrechu Jakarta membawa 9 hidangan dalam Tasting Menu yang wajib dicicipi, mulai dari Tiram impor N°2 yang disajikan alami atau dipanggang di atas bara api hingga Churros khas Urrechu disajikan dengan saus cokelat hangat. Dengan konsep inovatif dan keberanian dalam menciptakan pengalaman kuliner yang unik, restoran ini siap memanjakan lidah para pecinta kuliner di Jakarta.
