National Curried Chicken Day jatuh pada tanggal 12 Januari sebagai bentuk penghargaan terhadap hidangan ayam kari yang telah menyebar ke berbagai belahan dunia. Kari tidak hanya merupakan satu jenis bumbu, tetapi merupakan kombinasi rempah-rempah kompleks seperti kunyit, ketumbar, jintan, dan jahe. Catatan sejarah menunjukkan penggunaan rempah-rempah dalam kari telah ada sejak ribuan tahun di Asia Selatan sebelum menyebar ke seluruh dunia melalui jalur perdagangan internasional. Di Amerika Serikat, hidangan ini populer karena beragam metode memasaknya, baik yang tradisional maupun modern. Peringatan National Curried Chicken Day mendorong orang untuk menggali lebih dalam dalam eksplorasi kuliner dan memperkenalkan bahan-bahan pangan yang memiliki nilai sejarah tinggi. Partisipasi dalam peringatan ini bisa dilakukan dengan memasak hidangan ayam kari sendiri atau belajar tentang berbagai teknik pencampuran rempah kari dari berbagai negara. Hal ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman masyarakat terhadap salah satu hidangan yang berpengaruh besar dalam perkembangan industri pangan dunia.
