Kolang-kaling, atau biasa disebut emping kolang-kaling, merupakan bahan makanan yang sering digunakan dalam hidangan manis seperti es buah, kolak, dan dessert lainnya. Namun, seringkali kolang-kaling memiliki rasa asam dan bau yang tidak enak, sehingga mengurangi kenikmatan hidangan tersebut. Terdapat lima cara efektif untuk menghilangkan rasa asam dan bau tak sedap pada kolang-kaling. Pertama, rendam kolang-kaling dalam air dingin selama beberapa jam dan ganti air rendaman beberapa kali untuk hasil yang lebih baik. Kedua, rebus kolang-kaling dengan daun pandan untuk mengurangi rasa asam dan bau yang tidak sedap. Ketiga, rendam kolang-kaling dalam larutan air garam selama 1-2 jam, lalu bilas dengan air bersih. Keempat, rebus kolang-kaling dengan gula pasir untuk memberi rasa manis alami dan menetralkan rasa asam. Terakhir, rendam kolang-kaling dalam air kelapa untuk menghilangkan rasa asam dan bau tak sedap. Dengan mengikuti salah satu atau beberapa cara di atas, Anda dapat menikmati hidangan kolang-kaling yang lebih lezat dan segar.
