Sayur asem selalu menjadi pilihan favorit banyak orang di tengah cuaca panas atau saat ingin menikmati makan siang yang ringan. Hidangan tradisional khas Indonesia ini terkenal dengan cita rasanya yang segar, sedikit asam, dan kaya rempah. Setiap daerah memiliki versi sayur asem yang berbeda-beda, dan salah satunya yang terkenal adalah sayur asem khas Sunda. Sayur asem khas Sunda memiliki rasa ringan namun kaya, dengan bumbu yang seimbang antara gurih dan segar. Selain rasanya yang nikmat, cara membuatnya juga mudah dan bahan-bahannya terjangkau, dapat ditemukan di pasar tradisional atau stok di dapur sendiri. Resep sayur asem khas Sunda yang dapat dicoba di rumah terdiri dari beragam bahan seperti labu siam, kacang panjang, nangka muda, kacang tanah, jagung manis, asem muda, lengkuas, dan bumbu halus berupa bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai keriting, kemiri, dan terasi. Cara memasaknya juga sederhana, dimulai dengan merebus nangka muda dan kacang tanah, mendidihkan air dengan bumbu halus, lalu menambahkan sayuran dan bumbu lainnya hingga matang. Koreksi rasa, lalu sajikan sayur asem hangat bersama dengan nasi putih, sambal, ikan asin, dan lalapan segar. Itulah resep sayur asem khas Sunda yang segar dan lezat, cocok untuk menu makan siang bersama keluarga.
