Resep rendang padang dengan kelapa sangrai – Sobat Jaksel, udah pada tahu kan sama kuliner legendaris yang satu ini? Yap, Rendang Padang! Nah, kali ini kita mau bagi-bagi resep spesial Rendang Padang dengan Kelapa Sangrai yang dijamin bikin lidah lo goyang.
Menu satu ini emang udah terkenal banget dengan cita rasanya yang gurih, empuk, dan aromanya yang bikin nagih. Apalagi kalau pakai kelapa sangrai, beuh makin maknyus!
Bahan dan Bumbu
Buat rendang padang yang top abis, lo butuh bahan-bahan kece yang bikin lidah lo joget. Pertama, daging sapi yang empuk banget. Terus, kelapa parut yang udah disangrai sampai wangi. Biar makin maknyus, jangan lupa bumbu rempah yang komplit, kayak kunyit, ketumbar, jinten, dan lainnya.
Ini nih daftar lengkapnya:
Bumbu dan Rempah
- Kunyit bubuk: 3 sdm
- Ketumbar bubuk: 2 sdm
- Jinten bubuk: 1 sdm
- Lada hitam bubuk: 1 sdt
- Bawang merah: 10 butir, diiris tipis
- Bawang putih: 5 siung, diiris tipis
- Jahe: 1 ruas, digeprek
- Lengkuas: 1 ruas, digeprek
- Serai: 2 batang, digeprek
- Daun jeruk purut: 5 lembar
- Daun salam: 3 lembar
Cara Bikin Rendang Padang ala Anak Jaksel
Bosen makan rendang yang itu-itu aja? Coba deh bikin sendiri rendang padang pakai kelapa sangrai. Dijamin rasanya mantap, empuk, dan bikin ketagihan. Yuk, langsung intip cara bikinnya!
Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 kg daging sapi (pilih bagian yang berlemak)
- 1 liter santan kelapa
- 250 gr kelapa parut
- 100 gr cabai merah giling
- 50 gr cabai rawit giling
- 20 gr lengkuas, memarkan
- 20 gr jahe, memarkan
- 10 gr kunyit, memarkan
- 10 gr ketumbar, sangrai dan haluskan
- 10 gr jinten, sangrai dan haluskan
- 10 gr merica, sangrai dan haluskan
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Sangrai kelapa parut sampai kecoklatan dan harum. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus (cabai merah, cabai rawit, lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, jinten, merica) sampai harum.
3. Masukkan daging sapi dan aduk rata. Masak sampai daging berubah warna.
4. Tambahkan santan kelapa dan air secukupnya. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
5. Masukkan kelapa sangrai dan masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali. Masak sampai daging empuk dan kuah mengental.
6. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan rendang padang dengan nasi hangat. Mantap!
Variasi dan Modifikasi: Resep Rendang Padang Dengan Kelapa Sangrai
Rendang padang dengan kelapa sangrai nggak cuma satu jenis aja, gengs. Ada macem-macem variasi yang bisa lo coba sesuai selera lo.
Wih, masak rendang padang pake kelapa sangrai tuh enak banget. Pas dimasak, wanginya udah bikin perut keroncongan. Eh, ngomong-ngomong soal teknologi, udah pada denger belum soal Samsung Galaxy S23 FE ? HP kece abis tuh, kameranya jernih, prosesornya kenceng. Cocok banget buat nemenin kita masak rendang padang.
Abis masak, tinggal jepret-jepret rendangnya, terus posting di sosmed. Dijamin pada ngiler!
Jenis Variasi
- Rendang daging sapi: Ini dia rendang yang paling klasik dan terkenal. Daging sapinya lembut banget, apalagi kalau lo pakai bagian sandung lamur atau sengkel.
- Rendang ayam: Kalau lo nggak doyan daging sapi, lo bisa cobain rendang ayam. Rasanya nggak kalah gurih dan bumbunya meresap banget.
- Rendang jengkol: Buat lo yang suka jengkol, rendang jengkol ini wajib lo coba. Jengkolnya dimasak sampai empuk dan baunya nggak terlalu menyengat.
Modifikasi Sesuai Selera
Selain variasi tadi, lo juga bisa memodifikasi resep rendang sesuai selera lo. Misalnya:
- Tambahin cabai kalau lo suka pedas.
- Kurangi santan kalau lo nggak suka terlalu berlemak.
- Tambahkan rempah-rempah lain sesuai selera lo, misalnya ketumbar atau jinten.
Penyajian dan Pelengkap
Saatnya ngebahas penyajian rendang padang yang kece abis ini, biar makin mantep!
Jadi, lagi ngidam rendang padang yang gurihnya bikin nagih? Coba deh bikin sendiri pake resep yang pake kelapa sangrai, dijamin endul abis! Tapi inget, rendang daging sapi itu kalorinya gede lho. Buat yang lagi diet, mending cek dulu di sini berapa kalori rendang daging sapi per porsinya.
Nah, balik lagi ke resep rendang padang kelapa sangrai, jangan lupa tambahin cabe rawit biar makin sedep ya!
Nah, kalo mau otentik, rendang padang kudu disajikan sama kelapa sangrai. Dijamin tambah gurih dan aromanya bikin ngiler!
Pelengkap yang Cocok
Buat ngelengkapin rendang padang yang endul ini, ada beberapa pilihan kece yang bisa kamu pilih:
- Nasi putih pulen, cocok banget buat ngimbangin rasa gurih rendang.
- Ketupat, teksturnya yang kenyal bikin makan rendang makin seru.
- Lontong, nggak kalah enak sama ketupat, teksturnya yang lembut bikin rendang makin nikmat.
Tips dan Trik
Biar rendang lo pada ciamik, simak tips-tips gue ini, bro!
Pilih Daging yang Tepat
Jangan asal comot daging, bro. Pilih daging sapi bagian sengkel atau sandung lamur. Soalnya, bagian ini punya banyak lemak dan urat, bikin rendang lo makin empuk dan juicy.
Atur Waktu Memasak, Resep rendang padang dengan kelapa sangrai
Rendang itu butuh waktu yang lama buat dimasak, bro. Masak pakai api kecil aja, biar dagingnya bisa empuk dan bumbu meresap sempurna. Biasanya sih butuh waktu sekitar 4-6 jam.
Kesalahan Umum dan Cara Mengatasinya
- Daging Keras:Bisa jadi dagingnya kurang empuk atau waktu masaknya kurang lama.
- Rasa Kurang Gurih:Tambahin aja bumbu penyedap, kayak garam, gula, atau kecap manis.
- Bumbu Kurang Meresap:Masak dengan api yang lebih kecil dan aduk sesekali, biar bumbunya bisa meresap rata.
Ringkasan Akhir
Jadi, tunggu apa lagi? Cus langsung cobain resep Rendang Padang dengan Kelapa Sangrai ini. Dijamin keluarga dan temen-temen lo bakal pada nambah-nambah porsi. Selamat masak, Sobat Jaksel!
Panduan FAQ
Berapa lama waktu memasak Rendang Padang?
Tergantung jenis daging yang digunakan, tapi umumnya sekitar 4-6 jam.
Apa fungsi kelapa sangrai dalam rendang?
Menambah aroma dan rasa gurih yang khas.
Bisa pakai daging selain sapi?
Bisa, seperti ayam atau jengkol.
