Ceker ayam adalah salah satu bahan makanan yang disukai banyak orang karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih. Selain menjadi camilan favorit, ceker ayam juga sering diolah menjadi berbagai masakan lezat seperti sop, soto, atau ceker pedas. Namun, seringkali masalah yang dihadapi adalah bau amis yang menempel pada ceker ayam, yang dapat mengurangi selera makan. Namun, dengan teknik mencuci, merendam, dan merebus yang tepat, bau amis ini dapat dihilangkan dengan mudah. Penting untuk mencuci ceker ayam dengan benar untuk memastikan semua kotoran dan bau amis hilang sebelum proses pengolahan selanjutnya. Setelah dibersihkan, merendam ceker dengan bumbu rendaman seperti air, jeruk nipis, dan sedikit garam dapat memberikan rasa yang lebih nikmat dan menghilangkan bau amis yang tersisa.
Perebusan dengan tambahan bahan aromatik seperti daun jeruk, serai, jahe, dan bawang putih dapat memastikan ceker ayam tidak berbau amis. Gunakan teknik slow cooking untuk memasak ceker dengan api kecil agar hasilnya lebih empuk dan beraroma. Tambahan penyedap alami seperti cuka apel atau kecap asin juga dapat meningkatkan rasa hidangan. Terakhir, simpan ceker dengan benar jika tidak akan langsung dimasak untuk menjaga kesegarannya. Dengan langkah-langkah ini, kamu bisa mengolah ceker ayam tanpa bau amis dan mendapatkan hidangan yang lezat serta harum. Jangan lupa untuk selalu menyimpan ceker dengan cara yang benar agar tetap segar dan higienis.
