Es krim sering dikaitkan dengan kandungan gula tinggi yang tidak sehat, meski tetap menjadi camilan favorit banyak orang. Namun, tiga mahasiswa Program Studi Bisnis Kreatif dari Universitas Indonesia memutuskan untuk menciptakan inovasi es krim yang lebih sehat. Tim Cuan yang terdiri dari Hernan Crespo Barus, Adiba Khanza Aleyna Putri, dan Zafira Althafi Hidayat menciptakan es krim bernama CaisCream yang menggunakan sayur caisim, daun stevia, susu almond, dan tepung maizena sebagai bahan utamanya. Dengan kandungan nutrisi yang penting seperti protein, lemak, karbohidrat, dan vitamin, sayur caisim memberikan rasa netral dan tidak pahit untuk es krim mereka. Penggunaan daun stevia juga memberikan rasa manis tanpa kalori berlebihan, menjadikannya alternatif gula alami rendah kalori. Selain menawarkan es krim lezat dan bergizi, CaisCream juga ramah lingkungan dengan metode pertanian hidroponik yang digunakan untuk budidaya bahan-bahannya. Teknik ini tidak hanya menghemat lahan, namun juga mengurangi penggunaan pestisida dan emisi karbon. Dengan CaisCream, Tim Cuan berhasil menciptakan es krim sehat dan ramah lingkungan, membuktikan bahwa camilan favorit juga bisa bermanfaat bagi kesehatan.
