Kentang Mustofa, camilan favorit yang populer di kalangan masyarakat karena rasa gurih, pedas, dan manisnya yang bikin ketagihan. Bukan hanya sebagai lauk pendamping, tetapi kentang Mustofa juga cocok untuk dijadikan cemilan saat santai. Namun, membuat kentang Mustofa yang renyah dan awet ternyata tidak semudah yang dibayangkan. Banyak yang gagal dalam menciptakan tekstur kentang yang krispy sehingga mengurangi kenikmatannya. Untuk itu, berikut ini adalah langkah-langkah yang bisa diikuti untuk membuat kentang Mustofa yang renyah dan awet. Pertama, siapkan bahan-bahan seperti kentang, minyak goreng, baking soda, cabai rawit, cabai keriting, cabai merah besar, bawang putih, dan berbagai bumbu lainnya. Berikutnya, potong kentang tipis-tipis dan rendam dalam larutan baking soda selama 30 menit. Haluskan bumbu cabai dan bawang, lalu tumis dengan minyak. Goreng kentang hingga berwarna kecoklatan dan campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Kentang Mustofa siap disantap sebagai camilan yang lezat. Mencoba resep kentang Mustofa anti melempem ini di rumah dapat menjadi pilihan menarik untuk dinikmati bersama keluarga.
