Indonesia dikenal dengan kelezatan makanan pedas, terutama sambal yang menjadi bagian tak terpisahkan dari menu makanan tradisional. Salah satu hidangan yang populer adalah terong balado, yang merupakan campuran pedas dan gurih yang sangat disukai. Konon, balado berasal dari Minang, Sumatera Barat, yang mengandalkan cabe sebagai bumbu utamanya. Selain cabe, terong balado juga biasanya ditambahkan dengan bumbu lain seperti daun salam, serai, dan rempah-rempah lainnya untuk meningkatkan aroma dan cita rasa. Resep terong balado juga dapat divariasikan dengan menggunakan bahan lain seperti tempe, telur, atau bahan protein lainnya. Membuat terong balado sendiri di rumah juga cukup mudah dengan berbagai variasi resep yang bisa dicoba, mulai dari terong balado original hingga terong balado udang. Setiap variasi resep memiliki langkah-langkah yang berbeda namun tetap menghasilkan hidangan terong balado yang lezat. Dengan mencoba resep-resep ini di rumah, Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dan cita rasa sesuai dengan selera Anda, serta bisa lebih menikmati hidangan buatan sendiri yang pastinya lebih memuaskan.
