Menu Diet Sehat dengan Resep Pepes Ikan Rendah Kalori
Bagi yang sedang menjalani program diet, memilih menu makanan sangat penting untuk mendukung tujuan kesehatan. Salah satu pilihan sehat yang bisa dicoba adalah pepes ikan. Olahan ikan ini tidak hanya rendah kalori tetapi juga kaya akan protein dan rempah alami yang baik untuk tubuh.
Pepes ikan dimasak dengan cara dikukus dan dipanggang, sehingga tidak menggunakan banyak minyak seperti ikan goreng. Tambahan daun kemangi juga memberikan aroma yang khas dan menggugah selera. Berikut ini adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan (untuk 6 porsi):
– 6 ekor ikan merah ukuran sedang
– 7 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– ½ sdt merica butir
– 5 buah cabai merah besar
– 4 buah kemiri
– 1 genggam daun kemangi
– ½ sdt kunyit bubuk
– Garam, gula aren, penyedap rasa secukupnya
– Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas kembali hingga bersih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, cabai merah, kemiri, dan kunyit bubuk menggunakan blender. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Tambahkan garam, gula aren, penyedap rasa, lalu masukkan ikan dan aduk hingga rata.
3. Letakkan ikan yang sudah dibumbui bersama daun kemangi di atas dua lembar daun pisang, bungkus dengan rapi dan sematkan lidi di kedua ujungnya.
4. Kukus pepes ikan hingga matang (sekitar 20-30 menit), lalu panggang sebentar agar aromanya lebih harum.
Pepes ikan rendah kalori ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar. Dengan cara memasak yang sehat dan bahan alami, menu ini sangat sesuai untuk diet Anda. Selamat mencoba!
