Musim hujan sering kali memberikan suasana dingin yang membuat nafsu makan meningkat, terutama untuk makanan hangat dan berkuah. Saat turun hujan, tidak ada hidangan yang lebih pas daripada tongseng daging sapi. Tongseng khas Jawa Tengah ini memiliki rasa gurih dan kuah kaya rempah, dengan isian daging yang empuk yang dapat menghangatkan tubuh dan memanjakan lidah. Meskipun biasanya tongseng dibuat dari daging kambing, namun tongseng daging sapi juga merupakan alternatif yang enak, terutama bagi yang tidak terlalu suka aroma kambing. Selain itu, tongseng juga mudah untuk dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Resep tongseng daging sapi bisa kamu dapatkan dari Cookpad @ningjulie_recipes. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain daging sapi, kol, tomat, bawang merah, cabai rawit merah, daun bawang, santan instan, serta bumbu halus seperti cabai merah, bawang putih, bawang merah, ketumbar, lada, kemiri, kunyit, dan jahe. Selain itu, tambahan bumbu dapur seperti serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam turut menambah cita rasa tongseng ini.
Untuk cara pembuatannya, pertama-tama marinate daging sapi dengan bumbu halus, tumis bumbu halus hingga harum kemudian tambahkan bumbu dapur. Masukkan daging dan masak hingga berubah warna, tambahkan gula dan garam, lalu tambahkan air dan masak hingga empuk. Terakhir, tuang santan dan kecap manis, tambahkan sayuran seperti kol, tomat, bawang merah, cabai rawit, dan daun bawang. Aduk sebentar, matikan api, dan sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng. Tongseng daging sapi ini sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat di hari-hari hujan yang dingin.
