Keripik tempe, camilan khas Indonesia yang gurih dan renyah, merupakan favorit banyak orang sebagai teman santai atau oleh-oleh. Tidak hanya enak, keripik tempe juga mengandung protein nabati yang baik untuk kesehatan. Namun, menghasilkan keripik tempe yang renyah dan tahan lama memerlukan teknik khusus agar tidak mudah lembek setelah digoreng. Banyak orang mengalami kendala saat membuat keripik tempe sendiri, seperti tekstur kurang kriuk, mudah lembek, atau terlalu berminyak.
Untuk menghasilkan keripik tempe yang renyah, gurih, dan awet, langkah tepat diperlukan. Tidak diperlukan bahan atau alat rumit, cukup dengan bahan sederhana dan teknik memasak yang benar, keripik tempe lezat bisa disantap kapan saja. Jika tertarik untuk mencoba membuat keripik tempe ini di rumah, berikut adalah bahan dan langkah-langkahnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain irisan tipis tempe, minyak goreng, dan bumbu marinasi opsional seperti ketumbar bubuk, garam, bawang putih, dan kaldu bubuk. Langkah-langkahnya termasuk irisan tempe setipis mungkin, merendam tempe dalam bumbu marinasi, mengeringkan tempe agar tidak berminyak, menggoreng tempe dalam minyak panas dan cukup, serta menyeimbangkan kerenyahan dan kegaringan keripik.
Ada beberapa tips agar keripik tempe tetap renyah, seperti menggunakan tepung tapioka atau beras, menambahkan baking powder ke dalam bumbu marinasi, dan menyimpan keripik dalam wadah kedap udara. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, kamu dapat menikmati keripik tempe renyah dan lezat tanpa harus membelinya. Selamat mencoba!
