Ikan kembung, juga dikenal dengan nama ilmiah Rastrelliger, menjadi salah satu jenis ikan laut yang populer di Indonesia. Dikenal dengan dagingnya yang lembut dan harganya yang terjangkau, ikan ini memiliki nilai ekonomis tinggi. Tidak hanya itu, kandungan nutrisi dalam ikan kembung juga cukup melimpah.
Dalam laporan Bangun Desa: Jurnal Pengabdian Masyarakat, disebutkan bahwa ikan kembung mengandung protein hewani tinggi dan asam lemak omega-3 yang penting untuk perkembangan otak. Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP RI) bahkan menyatakan bahwa ikan kembung memiliki kadar protein 21,4 gram dan omega-3 2,6 gram per 100 gram, lebih tinggi dibandingkan dengan ikan salmon.
Selain itu, ikan kembung juga mengandung berbagai zat gizi penting seperti kalori, protein, lemak, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin B, dan vitamin D. Kandungan omega-3 dan omega-6 yang tinggi membuat ikan ini sangat baik untuk pencegahan penyakit dan mendukung kecerdasan otak. Hal ini juga bermanfaat bagi perkembangan janin selama masa kehamilan.
